Unsere Philosophie
Mal ehrlich: Gesundheit sollte nicht erst dann ein Thema sein, wenn´s irgendwo zwickt. Wir bei Beyond Basics sind überzeugt: Was wir essen, bestimmt, wie wir uns fühlen - Tag für Tag, Mahlzeit für Mahlzeit.
Statt die Verantwortung nach außen zu schieben, schauen wir dorthin, wo sie beginnt: auf unseren Teller.
Wir wollen den Fokus zurück auf die eigene Verantwortung und Selbstbestimmtheit lenken. Denn wer bewusst isst, trifft eine Entscheidung - für mehr Energie, Wohlbefinden und ein starkes Immunsystem. Kurz gesagt: für Gesundheit.
Und das Beste? Gute Ernährung ist kein Hexenwerk. Sie ist der einfachste Weg, aktiv etwas für Körper und Geist zu tun.
Dabei wissen wir natürlich: Begriffe wie "gesund" oder "clean" sind weder geschützt, noch eindeutig. Und ja - unzählige Coaches und Experten behaupten, zu wissen, was wirklich gesund ist.
Wir sagen: Es geht nicht um Dogmen, sondern um Bewusstsein. Und genau dabei möchten wir unterstützen.
Statt über richtig oder falsch zu streiten, lassen wir lieber Heilungsgeschichten sprechen - echte Erfahrungen von echten Menschen, wie die der Gründerin. Denn auch hinter Beyond Basics steht eine persönliche Reise: Die Gründung dieses Cafés ist aus der eigenen Geschichte der Inhaberin entstanden - einer Geschichte von Krankheit, Umdenken und Heilung durch Ernährung.
Diese Geschichte möchte ich in und durch mein Café gerne mit dir teilen und zeigen, was möglich ist, wenn wir unserem Körper wieder zuhören.
Qualität hört für uns nicht auf dem Teller auf – wir betrachten diese ganzheitlich und achten deshalb nicht nur auf höchste Qualität bei Rohstoffen, sondern setzen auch auf eine qualitativ hochwertige Herangehensweise bei der Zubereitung der Speisen und Getränke sowie der Reinigung unserer Küche und Küchengeräte. Was das genau bedeutet?
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Statt Edelstahltöpfe und Teflon-Pfannen, die durch PFAS und den Schwermetallabrieb abträglich für die Gesundheit sind, setzen wir beim Kochen lieber auf schadstofffreie Töpfe und Pfannen aus Keramik
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Auch bei Küchenmessern setzen wir auf Keramik statt Metall
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Wir möchten in unseren Speisen auch kein Mikroplastik haben, weswegen bei uns Schneidbretter aus Holz, statt der üblichen Plastik-Gastro-Schneidbretter zum Einsatz kommen
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Weil wir keine Lust auf chemische Rückstände oder Alkohol aus Reinigungsmitteln auf unserem Geschirr haben, kommt bei uns zum Spülen von Besteck und Gläsern ein natürliches Enzym zum Einsatz
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Zur Reinigung unserer Küche greifen wir zu umweltschonenden Bio-Reinigungsmitteln nach EG-Norm, statt auf die Chemie-Keule zu setzen
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Zur Desinfektion kommt bei uns ein uraltes Hausmittel zum Einsatz: Wasserstoffperoxid (3% Lösung)